Pour les connaisseurs, peu de choses peuvent rivaliser avec la douceur d’un moment passé dans un bistrot de Paris ou de Province. Pourtant, quelles différences y a-t-il entre bar, bistrot, café et même restaurant ? Il est temps de décrypter les définitions que cachent ces lieux tout aussi réconfortants et conviviaux les uns que les autres.
La brasserie
À l’origine, ce nom désigne l’établissement où on brassait les bières. Puis, l’activité des brasseries s’est élargie. Ainsi, ces lieux proposent un menu très varié, allant des plats les plus rapides aux mets plus recherchés. La brasserie a aussi ses classiques et les amateurs de viande rouge grillée et de frites sont pratiquement certains d’y trouver leur bonheur. De plus, une brasserie reste ouverte toute la journée.
Le bistrot
Pour sa part, le bistrot est en service uniquement pendant les heures de repas. Ce n’est donc pas un lieu où on s’éternise. Toutefois, c’est l’endroit idéal pour déguster des plats faits maison, sans chichis, mais savoureux. Le bistrot incarne la convivialité par excellence.
Généralement, un bistrot a une taille plus réduite par rapport à une brasserie. Cependant, de plus en plus de bistrots adoptent un look plus moderne et élargissent doucement leurs cartes. Avec le temps, la notion s’est élargie dans le langage populaire. Ainsi on peut quelquefois entendre employer “bistrot” pour “bar”, “débit de boissons”.
Le café
Selon l’histoire, les cafés servaient de points de rencontre pour discuter politique, art ou littérature. De nos jours, les gens aiment encore s’y rendre pour échanger des points de vue ou simplement se relaxer devant une tasse de café. Ces établissements possèdent essentiellement des snacks et pas de plats cuisinés. Pour être digne de ce nom, on attend d’eux qu’ils arborent aussi une terrasse.
Le bar
Un bar n’a pas de terrasse, contrairement aux cafés. En outre, il sert exclusivement des boissons. En guise d’en-cas, il faudra se contenter d’arachides. L’endroit idéal pour se désaltérer ou chiller entre amis. Le bar correspond a la définition minimale du débit de boissons ce qui se complique bien sûr quand il est combiné : exemple le bar-restaurant.
Le restaurant
S’il semble évident que le restaurant se distingue de tous ces établissements, étant donné la diversité des plats dans une brasserie, il serait facile de les confondre. Pour commencer, un restaurant reste rarement ouvert toute la journée et n’assure que des services midi, soir ou l’un d’entre eux seulement. D’autre part, dans un restaurant, la brigade peut jongler avec différentes cuisines (française, chinoise, etc.) et spécialités. La carte d’une brasserie est assez classique.
Bien entendu, en fonction des cas particuliers, vous pourrez trouver des lieux hybrides entre toutes ses définitions, sans parler des cafés-restaurants-pmu-dépôts-de-pain-épiceries de nos campagnes.